
以驱寒,做菜时还可以祛腥味,简直就是一个大宝贝。 128.【剥羊皮】先从颈部纵切皮肤7~10厘米,拉出颈动脉,切断放血,放完血后,开始剥皮。剥皮程序是先从咽喉部经腹部至尾部切一纵线,再在四肢内侧各切一线,直到蹄间,并在四肢蹄冠处环切一周。 剥皮时,先剥头、颈部,后剥四肢外面,留颈、肩、背、臀部。随后捆住后肢倒挂,切开尾根,逐渐向下剥皮,依次为臀、背、肩、颈、头部。剥背线时,用手抓紧毛皮向下拉,就可剥下全部毛皮,但要防止毛皮出现刀伤。嗬,剥羊皮好费力,这头羊还挺大的,倒挂剥皮可累死我了,琅琅锵锵的才将这头羊挂一点点高度,羊头都蹭在地上。剥好的羊皮也先放在小溪里浸泡出血水。 127.【剥兔皮】要想得到一块完整的兔皮,在剥兔子皮的时候首先要从兔子的嘴开始,...
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